Món xào
Mới nhất trong danh mục
Thịt bò xào rau củ
Món đãi chồng ngày cuối tuần của tớ.
Bí quyết của thịt bò vừa mềm vừa ngọt là: ngoài việc ướp gừng, tỏi, dầu ăn, gia vị, dầu hào, hạt tiêu thì tớ vẩy thêm một ít bột mỳ. Bột mỳ giúp thịt bò mềm hơn, giữ nước để thịt bò không ra nước nên ngọt hơn (lưu ý: ko cho nhiều bột mỳ, sẽ làm thịt bò bị nhão). Xào bò với lửa thật lớn.
Bí quyết để súp lơ vừa giữ được mầu sắc đẹp, vừa giòn, vừa ngọt là: trần qua nước sôi, ngâm trong nước lạnh(mùa hè phải thêm đá), để ráo rồi mới xào nhanh với dầu ăn và gia vị trên lửa thật lớn.
Chi tiết »
