Bánh mì Pita cuộn với gà nướng và sốt Taziki (hay Bánh mì Pita kẹp kebap) là món ngon đặc trưng của Địa Trung Hải. Mời bạn thay đổi khẩu vị với các loại gia vị lạ miệng này nhé!

Bánh mì Pita

Nguyên liệu:

5 cup bột mì

2tbsp men bánh mì

2 ¼ cup sữa không đường

1 ít muối

Cách làm:

-   Bước 1:  Cho bột mì, men nở, muối vào thố trộn, trộn đều, dùng tay làm miệng giếng trong thố trộn.

-   Bước 2: Đun sữa cho hơi ấm để kích hoạt men nở nhanh hơn. Cho sữa ấm vào bột rồi dùng tay trộn đều, nhào kĩ cho đến khi không còn dính tay. Vo bột thành viên tròn, cất nơi có nhiệt độ ấm cho nở.

-   Bước 3: Bột nở lần 1 lấy ra vo thành nhiều viên tròn bằng nhau tùy vào cách sử dụng, thường là 80g một viên. Cho vào khay phủ màng bọc thực phẩm cho đến khi bột nở trở lại.

-   Bước 4: Dùng con lăn bột cán phẳng bánh theo hình chữ X cho bánh mỏng và tròn đều.

-   Bước 5: Làm nóng chảo trên bếp gas, khi chảo đã thực sự nóng, cho bánh vào nướng cho đến khi bánh nở phồng lên như quả bóng thì hất chảo để lật mặt. Mặt bánh kia chín là được.

Gà xiên nướng

Nguyên liệu:

- Gà đùi: 1kg lọc xương

- Dầu olive: 150ml

- Hành tây nạo nhuyễn: 2 củ

- Bột Cumin: 2 tbps

- Tỏi đập dập: 3 nhánh

- Tiêu, muối

Cách làm:

Bước 1: Gà cắt miếng vừa ăn, ướp với tất cả các nguyên liệu trên rồi cất tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm.

Bước 2: Xiên gà vào que xiên rồi nướng trên than hoa. Đợi than hoa cháy đượm, cho gà lên nướng lấy mặt trong khoảng 10 – 20 giây rồi bỏ khỏi lửa.

Bước 3: Để thịt gà nghỉ trong khoảng 7 – 10 phút cho thịt co trở lại và nước giữ được bên trong. Sau khi thịt nghỉ thì tiếp tục nướng đến lúc gà chín.

Sốt Taziki

Nguyên liệu:

- Dưa chuột bỏ hạt, nạo hoặc băm nhỏ: ½ quả to

- Sữa chua không đường: 250g

- Tỏi băm nhỏ: 2 nhánh

- Lá bạc hà tươi băm nhỏ(bỏ cọng): 4 thìa cafe

- Dầu olive: 2 thìa canh

- Tiêu, muối

Cách làm:

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Sốt mịn đều là được.

Kết hợp:
Đặt bánh mì Pita ra đĩa, bỏ thịt gà nướng lên trên, rưới sốt Taziki và cuộn tròn lại. Ăn nóng luôn các bạn nhé!

Chúc các bạn thành công với món ăn mới hấp dẫn này!

Nếu có bất kì thắc mắc gì nguyên liệu của món ăn này, bạn hãy để lại comment tại Mai's Kitchen nhé!