Loại bánh gato hấp dẫn có mùi thơm nức mũi, vị ngọt vừa phải và cách làm đơn giản.

Nguyên liệu:

- Lòng đỏ trứng gà: 4 quả

- Lòng trắng trứng: 4 quả

- Đường: 200g

- Bơ tan chảy: 120g

- Bột mì: 240g

- Baking powder: 3 thìa cafe

- Muối: : 1 chút xíu

- Baking soda: ¼ thìa cafe

- Sữa chua không đường: 120g

- Mật ong: 100ml

- Nước đun sôi: 50ml

- Hạnh nhân nướng hoặc rang vàng: 50g

 Cách làm:

Bước 1: Bật lò 180 độ trước khi nướng 15 phút.

Bước 2: Cho lòng đỏ vào thố trộn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi cứng. Cho đường và bơ tan chảy vào rồi tiếp tục đánh. Cho bột mì và baking powder vào túi nylong xóc đều rồi cho dần vào hỗn hợp trứng.

Bước 3: Trộn baking soda vào sữa chua rồi tiếp tục cho vào hỗn hợp vừa trộn.

Bước 4: Đánh lòng trắng trứng với một chút muối cho đến khi cứng. Có thể cho 1 thìa cafe nước cốt chanh khi trứng vừa bông để hỗn hợp nhanh bông cứng hơn.

Bước 5: Dùng spatular nhẹ nhàng cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, đảo đều tay cho quyện đều.

Bước 6: Có thể dùng khuôn tròn hoặc khuôn dài để nướng bánh. Trước khi nướng phết chút bơ lên cạnh của khuôn. Cho vào lò nướng khoảng 45 phút.

Bước 7: Cho mật ong và nước vào cùng nhau rồi đun sôi.

Bước 8: Khi bánh vừa mang ra khỏi lò, dội mật ong lên trên ngay lập tức. Rắc hạt hạnh nhân lên trên. Để bánh nguội tự nhiên khoảng 2 giờ trước khi ăn.

Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ với bạn bè nếu bạn cũng thích món bánh này nhé :)